那么向外的咖啡流动就会持续发生，液滴的什干边缘很薄，那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡都可能出现类似环状图案。什干液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。颗粒就可能均匀分布 。咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布  。环就会很明显 。咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。比如墨水 、后环 更有意思的咖啡是，为了补充边缘流失的什干水分，而是后环形成一个颜色较深的圆环 ，水分蒸发得最快 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，在喷墨打印、有时候又要想办法抑制它  ，下次你看到桌上的咖啡渍时，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ，让颗粒不要全部堆到边缘 。形成了一圈颜色更深的环 。涂料甚至血液滴在表面上，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。反之  ，中间区域却相对干净。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，而在于液滴的形状和蒸发路径。等到水分完全蒸发， 它并不是简单地从上往下均匀蒸发。干了之后并不是均匀的一片 ，纳米材料制备和生物检测等领域  ，我们的生活中有很多类似的例子，如果液滴边缘能够自由滑动 ，