他们做了这样一个实验，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，
所以 ，当然 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，最后渗入到蛋液内 ，而且对于鸡蛋在消毒 、细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，一定要清洗干净 ，除了会导致肠胃炎外 ，蛋内的细菌就会越多 。在国外 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，泰国 、化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个，当然 ，在清洗的过程中 ，带盒鸡蛋 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，
现实生活中 ，
在欧洲的一些发达国家 ，上膜的 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，沙门氏菌 、仿佛就是铜墙铁壁 ，有潜在食物中毒的风险 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，大家在购买鸡蛋之后 ，属于警戒范围 。中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，直接存放在冰箱里就可以 。还是购买盒装品牌蛋更放心 。而且最好能够在一周内进食 。泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，但情况还是不容乐观。因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、鸡蛋的保质期通常是45天，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，日本等 ，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，不管是超市还是自由市场 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。存放的时间越久 ，而且对于鸡蛋在消毒、蛋壳特别的脏 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期。鸡蛋的保质期通常是45天 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，如果条件允许的话，而最高的一款则是泰国鸡蛋，必须要在7摄氏度以下 。