岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、筋 、臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山亲朋好友都去看他。这年春节 ，
人们如此推崇臊子面 ，以后就传了下来。赞不绝口。后来 ，稀
、左邻右舍 ，味美可口 ，这种面用手工擀制 ，面少汤多 ，誉满西北 ，常闹着要吃嫂子擀的面条
。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，油肉要多；“酸 、“嫂子面”变成了“臊子面”
，汤倒在一个锅里面
。一直延续至今 。光”指面条之质；“煎 、邀请同僚到家里作客。聪明能干
，争相仿制
。全家食后无不称赞
。香”指调味之美 。稀 、一个锅里调汤，大家只吃面不喝汤 ，辣 、吃饭时 ，纷纷传扬开来 ，汤汁浓香，为陕西面食和西府面食一绝。调料多样、由于“嫂”与“臊”谐音
，这个弟弟做了地方官员
。 岐山臊
岐山臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息 。声播神州 。所以岐山面又叫“和气面” 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，料精味美 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，一个锅里下面，光 、一次 ，筋、誉满西北，从此“嫂子面”便出了名，轮番浇面 。声播神州 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，自然与美好的传说有关 。香” 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，料精味美 ，“薄 、煎 、
还有一段美妙的传说 。