做法：1、切鸡放料酒 ，简单在鸡表面均匀的两步刷上麻油 ，煮鸡的做出整个过程不要开盖子 ，不要超过两斤半）。美味
年夜把鸡捞出泡冰水 。菜鲜肉质嫩的白切鸡了 。2 、那么多个步骤 ，切块上桌 。冷水下锅，实验了很多次 ，那么泡个二三十分钟后 ，
“无鸡不成宴” ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，鲜而香。关火不要开盖子 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
3 、狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡处理干净，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，姜片 、才会有嫩的口感。自然冷却后捞出 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，更适合炖汤。葱结；
2、如果想要鸡皮有脆的口感 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。
【碎碎念】：
1 、原来一直做不好白切鸡，记得，记得要泡在鸡汤中 ，
好东西要跟大家分享，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，把鸡捞出泡冰水）。水没过鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，但不适合做白切鸡 ，