做法 ：
1.嫩黄瓜两根，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根、菜凉胡椒粉适量 、拌黄香油20克 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄鸡精 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉生抽5克 、蒜末适量 、蒜末置于一透明大碗中 ，鸡精、
盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，香油20克 、再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克、镇江香醋30克 、