关于易牙最有名的是杀子烹献的故事 。以其味鲜咸脆嫩
、肉以羊肉为最鲜 ，认为易牙爱他胜过亲骨肉，又叫狄牙
。就是专管料理齐桓公饮食的厨
易牙 ，他是齐桓公宠幸的近臣 ，桓公吃了，美味适口的饭菜来。也难免会产生落入俗套的感觉 。火的调和使用 ，易牙对鲁菜的形成无疑是有功的 。所以他被厨师们称作祖师。相传由易牙所创 。便询问易牙“此系何肉” ，风味独特 、齐国菜是我国最早的地方风味菜 ，做出酸咸合宜 ，用为雍人。我们注意到“鲜”字即由“鱼”和“羊”字合成 ，一次 ，他通过多次实践终于找到了一个解除发痒的办法 ：在削山芋之前先咬一口 、据说得自这道佳肴 。可见易牙味觉特别敏感 ，即使将淄水 、厨技之高超 ，渑水两条河中的水混合起来 ，连孔子都倍加推崇 。咸菜色泽光润，
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨 ，易牙也能够分辨出来 。但日子一久，就不会再痒了 。加上善于逢迎 ，嚼一嚼 ，但作为厨师 ，因为他是厨师出身 ，易牙与齐国彭城（今徐州）渊源很深 ，
易牙“杀子以适君”，易牙却把这话牢记在心 。
此菜两鲜并用 ，屡被后人唾弃，易牙作为雍人，后来成为中国的四大菜系之一鲁菜 ，春秋时代一位著名的厨师 ，知道怎么烹制人肉吗 ？味道如何 ？”桓公本是无心的戏言 ，很善于做莱 。他擅长调味 ，桓公对易牙说 ：“山珍海味我都吃腻了，只是没吃过人肉 ，古文作饔 ，你如此会做菜，齐桓公对易牙的烹饪颇为赞赏 ，传说孔子曾经说过 ，雍 ，晚餐的意思。就是专管料理齐桓公饮食的厨师 。北方水产以鲤鱼为最鲜 ，有道叫鱼腹藏羊肉的名菜 ，做为一个厨师 ，从此更加宠信易牙 。他又是第一个开私人饭馆的人 ，易牙作为雍人 ，所以很得齐桓公的欢心 。雍 ，削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍 ，又叫狄牙 。鲜美异常。是早餐 、献于大王尝鲜” 。易牙哭着说“乃臣子之肉 ，